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レアチーズケーキとライ麦食パン

レアチーズ

マンションの同じ階に7ヶ月の女の子がいるのです。
去年出来たマンションなのですが、今まではご近所付き合いと言えば引越ししたての時にお隣に挨拶にいったくらい。でもそこは子供パワー。
同級生になる女の子同士、折角なのでママ同士もお友達になりましょうよ、と携帯の番号を交換しました。
で、この間そちらのお宅にお招きしていただいたので、お土産にと思ってレアチーズケーキを作りました。
フィラデルフィアの箱に書いてあるレシピ通りでオレンジピールを入れました

新しくお友達になったママYちゃんとお茶をしながら子供たちと遊んで楽しい時間を過ごしました。
娘のMちゃんもとっても可愛いかった~。ウチの子より少しお姉さんなだけで、もうズリバイするし表情も豊か。見てて本当に飽きません。ウチのチビクリンもご機嫌でよく笑ってました。
ママも子供もお友達と過ごす時間があると生活にメリハリができて良いですね。また一緒にちょくちょく遊びたいな、と思ってます。

ライ麦食パン

こちらはHBお任せで焼いたライ麦入りの食パン。
サフのセミドライイーストを使って焼きました。
使い勝手はドライイーストと同じで簡単なのにイースト臭が殆どしませんでした。これは便利。
400g470円もなかなかお得な感じです。400gって結構あるのでしばらくイーストは買わなくてすみそうです

ホワイト餃子

これは近所の友達が仕事帰りにお土産に買ってきてくれたホワイト餃子
私は知らなかったのですが、なにやら結構有名みたいです。
焼き方が独特で、HPに詳しく載っているのですが、油とお水をすごく沢山入れて焼くんです。
もちもちしてて美味しかった~。
ちなみに、60個も買ってきてくれたので、近所の友達が集合して宴会となりました(笑)
大人6人でも食べ切れなくて、最後に中途半端に余った6個は今日私が水餃子にして食べたのですが、皮が厚めでモッチリしてるので水餃子にもとってもよく合いました。
個人的には焼くよりこっちの方が好きかも。
あちこちに店舗があるみたいなので、今度自分でも買ってみようっと。

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天然酵母リベンジ

マフィン

かなり熟れたバナナが2本あったので、マフィンを焼きました!
バナナを潰してたら、ダンナが「バナナの美味しい匂い!牛乳と混ぜて飲みたい」と言うので少し分けてミキサーでシェイクにしてあげました。
マフィンは生地の半分はチョコチップ入り。
小腹が減った時のおやつになりそうです。授乳してるとおなか空くんですよねぇ、寝る前だろうと容赦なく(笑)

パインジャム

スーパーの特売で1つ98円でパイナップルをゲット
またまたジャムにしてみました。
今回は@こぶたさんに教わった通り、半分は5mm~1cmくらいにカットして、半分はミキサーにかけてつくりました。
そうしたら、前回とは大違い!今度は大成功でした
大量にできたのでご近所のお友達にもおすそ分けしました~。
我が家の分はコーヒーの空き瓶1つ満タン。結構な量できたのでしばらくヨーグルト食べるのに困らなくてすみそうです

成形パン

こちらは久々の成形パン!
この間、天然酵母の食パンで水を入れ忘れる失敗をしたあと、再び酵母を起こしました。
で、食パンを焼いて朝ごはんにしていたのですが、残りの酵母で久しぶりに成形してみようと、朝HBをセット。

お昼過ぎにブザーが鳴って開けてみると、なんだか生地が。緩い?柔らかい?
なんていうか2次発酵のあとみたいな感じでフワッフワ。
フワフワすぎて手にくっつきまくり(汗

本当は半分はクリームチーズをいれ、半分はくるみとレーズンを入れて成形しようと考えていたのですが、成形するどころか、分割するのでせいいっぱい
2度も触れなさそうだったのでベンチタイムもとらず、打ち粉をしまくって、なんとか分割して丸めました。
クリームチーズは1つ分ずつ小分けに用意しちゃってたので無理やり中に詰めました。
唯一の救いは生地の出来上がりと同時にタイミング悪く起きちゃった娘がご機嫌で一人遊びしていてくれたことかな(笑)
この隙にっ!と大急ぎで丸めちゃいました。

チーズを入れたパンの内3つはハサミで切り込みを入れてパインジャムを乗せました。あ、ちなみにこの時は娘がグズりだしたので抱っこしながら片手で作業(笑)
大きさも形も適当ですが、仕上がりはもっちりしたパンで美味しかったです

何が原因だったのかなぁ。気温が高かったのか・・・?水分減らさないとだめなのかしら。
懲りずにまたチャレンジしたいと思います!

メープルシュガーでくるみパン

くるみパン

@こぶたさんのメープルシュガーサンドがとっても美味しそうだったので、まねして作ってみました。

先月富沢商店で買った粉がなくなったので、このあいだ粉やくるみ、バターなどを富沢で通販したのですが、その時に今まで迷って買ってなかったメープルシュガーを一緒に購入しておいたのです。

くるみ入りのロールパン生地をHBで1時発酵まで作り、仕上がった700gの生地を20等分してベンチタイム。
伸ばした2枚の生地の間に小さじ半分くらいのメープルシュガーを挟んで丸めなおし、花形に成型しました。

くるみパン


中はこんな感じに仕上がりました。うっすらメープルシュガーの色が見えますかね? @こぶたさんのはもっとしっかりシュガーが見えてて美味しそうなんですよね。
ほんのりメープルの味がするパンでとっても美味しかったです。
家族にもダンナにも好評で、10個作った後もう一回10個焼きました。
2回目は小さじ1くらいのシュガーを入れたんですが、それでもやっぱりうっすらでした。
メープルシュガー、くせになりそうです^^他のお菓子やパンにも活用しなくっちゃ。

コーヒープリン


先月、母が職場の人に贈るはずだったのに忘れていったチーズケーキ、その人と月曜にまた会う機会があるということで、リベンジしてチーズケーキを焼きました。写真は撮り忘れちゃいましたが^^;
で、そのときに使った生クリームが半分余ったので久々にコーヒープリンを作りました。レシピの牛乳のウチ100ccをクリームにしました。
前回はココット皿で作ったのですが、今回はモロゾフのプリンの空きカップで。
器の厚さが違うせいか、同じ時間蒸したらちょっとすが入ってしまいました
味は良かったんですが、その分食感がいまいちだったかも。
生クリーム部分は牛乳部分と分離したので2層のプリンみたいになりました。今回はカラメルタブレットを1皿に1つ使用。量はちょうど良かったみたいです。
タブレット、まだまだあるのでまた作ろうっと。

りんごちゃんパンとチーズケーキ&わらび餅

りんごパン

昨日焼いたパンです!
レンジを使って甘く煮たりんごを入れて作りました。
レシピ りんごちゃんパン by メアリーローズ
生地はHBの説明書通りのロールパンの生地で、フィリングと成型方法は↑を参考にしました。

が!HBの生地コースが終わって中身を取り出してみると固い&冷たい。
なんだか、前に父があんぱんを作った時みたいになってました。
なんでだろぅ~と思いつつもガスは出てるから一応発酵はしてるしなぁ、とそのままベンチタイムを取って成型してみました。
生地が固いので、フィリングを入れた後閉じにくいことこの上なかったです。で、多めに二次発酵をしたらまぁまぁ膨らんだのでそのまま焼成。一応できあがりました。

りんごパン

中身はこんな感じです。
そして、作っててようやく思い当たったのですが、なんとバターを入れ忘れてました
バターロールの生地で作ってるのにバター入ってないんですもん。そりゃぁダメですよね(笑)
温めて食べれば美味しいので良かったのですが、生地はベーグルみたいなモチモチした感じになってます
フィリングは簡単に美味しくできたので、これはもう一回ちゃんとリベンジしたいと思います。形は可愛いしね

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HBで久々にピザ

昨日の朝ごはんです。朝からピザ!
食パンの作りおきがなくなってしまっていたので、生地を作ったらすぐ焼けるピザを作りました。
具は冷蔵庫にあったもので適当に
ピザ用のチーズもないので、スライスチーズで代用です。

ピザ

ウィンナー、コーン、玉ねぎのピザ。
ベースはトマトケチャップ。王道の味でした。
ちょっと生地の焼きが足りなかったので、先に軽く焼いておけばよかったな。

和風ピザ

もう1枚は和風のピザ。
たらこのパスタソースを塗って、さいの目に切ったお餅とネギ、スライスチーズを乗せて焼きました。仕上げにもみのりをたっぷり。

こっちは先に生地を半分白焼きしておいたので、焼き加減もばっちり。
味も家族にはこちらの方が好評でした。
パスタソース、便利ですね。基本的にどんなパスタソースでもピザだったら合いそうな気がします!

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Author:リンゴ
楽しくつくろうをモットーに。
NationalのホームベーカリーSD-BT113、
ロックミシン糸取物語BL66EXSを使用しています。
2007年1月女の子を出産☆
2012年6月男の子を出産☆

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