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おからマフィンきな粉味&ココア味

おからマフィン

おから入りのマフィンを2種類焼きました。
きな粉入りとココア入り。
きな粉の方はベーキングパウダー入れ忘れたのであんまり膨らんでいません(笑)
どっちもまだ味見をしていませんが、今晩か明日のデザートに食べてみようと思います。

新聞の折込広告に「おからクッキーでダイエット。9日間で4kg!」っていうのがあって、母が自分でおからクッキー作って食べたら痩せるかな・・?と言うので水曜日におからを買ってきて大量におからクッキーを焼いたんですよ。
で、晩御飯の前におからクッキーでお腹を膨らませて野菜だけ食べるというダイエットを母が実践中です。さて、結果はどうなることやら・・?

この時、お豆腐屋さんまでおからを買いに行ったら一袋30円だったので、大量に購入したんです。そのおからがまだ余ってたので今日マフィンと卯の花を作りました。
やっぱりお豆腐屋さんで買うとおからも安いですねー。
一袋340~380gでした。重量は結構アバウトです(笑)

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さつまいも餅

さつまいも餅

作ってみたかった、さつまいものお餅をお昼に作ってみました!鹿児島の郷土料理みたいです。「ねったぼ」と言うのかな?さつまいもとお餅をついて、きな粉をまぶして食べました。

さつまいも餅


きなこをまぶす前。さつまいもの固まりも少し残ってます。

レンジでチンして柔らかくしたさつまいもと切り餅を一緒にすりこ木で、餅つきみたいについて、丸めてきな粉をまぶすだけです。つきたてのお餅みたいになって、素朴な味で美味しかったです

覚書レシピ

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Author:リンゴ
楽しくつくろうをモットーに。
NationalのホームベーカリーSD-BT113、
ロックミシン糸取物語BL66EXSを使用しています。
2007年1月女の子を出産☆
2012年6月男の子を出産☆

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